Le grand détaillant livre du sucre - Annie Perrier-Robert - V339295

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Product Name: Le grand détaillant livre du sucre - Annie Perrier-Robert - V339295
État：Etat correct ISBN：2263028218

Titre : Le grand livre du sucre

Auteur : Annie Perrier-Robert

Etat : Occasion - Etat Correct - Livre de bibliothèque, tampons présents

Format : Grand Format

Genre : Desserts

Collection : Solar GF

Date de sortie : 1999

Edité par : Solar

Poids : 1410 g

Description : Tour à, tour encensé, et décrié, célébré comme médicament puis reconnu comme nourriture, le sucre na cessé de susciter des controverses avant de devenir indissociable de notre alimentation et de notre plaisir... Celui de la gourmandise. Au fil du temps, sa riche histoire, narrée de la plus haute Antiquité jusquau tournant du XXIe siècle, sest confondue avec celle des hommes. Cette épopée a créé un véritable univers du sucre - les plantes, principalement la canne et la betterave, la manière dont on procède à lextraction du saccharose, les différentes présentations du sucre, les objets à son service... -, que lon découvre avec plaisir grâce aux 250 photos illustrant merveilleusement cet ouvrage. Enfin, les utilisations culinaires du sucre, des recettes dautrefois aux délicieuses confiseries de notre enfance, sans oublier les traditions sucrées des différents pays du monde, mettent immédiatement leau à la bouche.

Source : Solar

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